Mein Liebster behauptet steif und fest, das seien Plätzchen, aber für mich sind's Keksä ;-) Gebacken haben wir sie gemeinsam und hatten viel Spaß.


Schwarzweißgebäck und Kokosmakronen


Der Röntgenesel (Restteig vom Schwarzweißgebäck und hüpsch verziert ;-))


Elchparade

Bin ich froh, dass ich nicht gezwungen werde, mich von Keksen abzuwenden, so wie das arme Krümelmonster. Das sagt jetzt vielleicht "Brokkoliii"...

Papa hat uns ein vernünftiges Brotmesser geschenkt, weil unsere so miserabel und biegsam sind. Ja, das ist scharf, das neue Messer *auf meine Hand schiel* Plötzlich war das Brötchen durch ;-)

Ich habe mich heute mal wieder selbst übertroffen, finde ich *g*
Für dieses Essen würd' ich fast schon sterben (Angaben pi mal Daumen):

500 g Putenschnitzel
500 g Cherrytomaten
2-3 EL Rosmarin (frisch!)
einige Scheiben Schinken (gekocht oder geräuchert; beides lecker)
2-4 Knoblauchzehen (je nachdem, wie hart ihr seid *g*)
2 Schalotten
2 Päckchen Mozzarella
Salz und Pfeffer
Olivenöl zum Einpinseln

Kartoffeln als Beilage

Eine Auflaufform mit Olivenöl einpinseln.
Das Fleisch in die Auflaufform geben, mit Olivenöl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Rosmarin hacken und über das Fleisch streuen und den Schinken darauf ausbreiten ;-)
Die Tomaten halbieren oder vierteln, die Schalotten in Ringe schneiden und den Knoblauch hacken; alles gleichmäßig auf dem Fleisch verteilen und auch nochmal mit Salz und Pfeffer würzen.
Den Mozzarella in dünne Scheiben schneiden und ebenfalls auf dem Fleisch verteilen.

Das Ganze kommt für etwa 40 min. bei 225°C in den Ofen (notfalls zum Schluss Alufolie drüber legen, wenn der Käse zu dunkel wird, aber ein bisschen braun soll er schon werden).
Nebenbei Salzkartoffeln kochen.

Mozarella und Tomaten geben ziemlich viel Flüssigkeit ab, die entweder hinterher ein bisschen angedickt werden kann (umständlich, weil man sie aus der Form in einen Topf löffeln muss; oder man nimmt das Fleisch erst raus und schüttet um) oder einfach so über die Kartoffeln gegeben werden kann.

Ach ja - das haben wir zu zweit verdrückt *betreten schau* Dafür gibt's keinen Nachtisch mehr ;-)

Ich hoffe, ich habe nichts vergessen...

Hach, war das lecker!

Ich bin schon öfter um Nashis (japanische Birnen) herumgeschlichen, war aber nie so richtig probierfreudig. Als sie die Dinger heute im Penny hatten, konnte ich doch nicht widerstehen, vor allem nicht, nachdem ich dran gerochen hatte.
Ich hab sie zuhause gleich aufgeschnitten, obwohl ich nicht wusste, ob sie überhaupt schon reif ist. Sie war noch steinhart und ich war ziemlich skeptisch. Kurz und gut, die Dinger sind absolut empfehlenswert :-) Außen hart, innen knackig und extrem saftig. Sie schmecken sehr erfrischend; nicht so süß wie unsere Birnen. Ich habe mich richtig geärgert, dass wir erst kurz vor Ladenschluss da waren, sonst wäre ich nochmal zurück gelaufen und hätte den Rest Nashis aufgekauft *begeistert guck* Die sind ja sooo lecker!

Ich bin übrigens mal wieder total im Stress und hab nichtmal die Ruhe, meine Blog-Antworten zu kommentieren - nehmt's mir nicht übel, liebe Leuts...

Meine neueste Errungenschaft: Ein Topf mit einem Gestell für's Lagerfeuer. Bin schon ganz gespannt, ihn auszuprobieren :-)
Sowas wollte ich schon lange haben, aber es machte nie Sinn; wo sollte ich das denn auch benutzen? Seit wir den Garten haben, lohnt es sich aber *g*



(Gekauft beim Ritterladen in Langenbergheim)

Die letzten Stunden habe ich damit zugebracht, meine gesammelten und getrockneten Kräute endlich mal von der Gardinenstange zu pflücken, klein zu hacken und in Gläser zu füllen. Das ist jedes Mal ne elende Sauerei, weil die Blättchen natürlich überall landen außer im Glas ;-) Von daher ist es jetzt ein gutes Gefühl, es erstmal geschafft zu haben. Ein bisschen Oregano und ein Strauß gemischtes Zeug hängen zwar noch, aber ich mag nicht mehr - außerdem sieht's ganz ohne Kräuter so leer am Fenster aus; also bleiben die als Deko :-)
Da ich sowieso jede Menge Odermennig getrocknet hatte und schon länger einen Tee für winterliche Gesangsstunden mischen wollte, habe ich die Gelegenheit beim Schopf gepackt und das auch noch gemacht:

5 EL Odermennig (war sehr grob und nahm daher viel Platz weg)
2 EL Spitzwegerich
4 EL Salbei
2 EL Schlüsselblume
4 EL Königskerzenblüten (nahmen auch viel Platz weg, daher so viel)
2 EL Süßholz
2 EL Holunderblüten
1 EL Mädesüß
2 EL Thymian
1 EL Lavendel
2 EL Huflattich

Ich hoffe, der Tee hilft nicht nur, sondern schmeckt auch gut - gerochen hat er zumindest lecker :-) Mal sehen, ob meine Schülerinnen sich freuen (oder ob die so bescheiden sind und keinen Tee wollen ;-))

Bei uns geht die Grippe um (wo tut sie das nicht?) und ich war sooo stolz, dass ich als eine der wenigen in meinem Freundeskreis nicht davon erwischt wurde. Ich hab auch immer schön gegen Grippe visualisiert - und dabei übersehen, dass es auch noch andere Krankheiten gibt *seufz* Prompt habe ich mir von J. eine Magen-Darmgrippe eingefangen und mich mehrere Tage gequält...Ich hab's mit diversen Tees versucht und dabei einiges gelernt; z.B. dass Echter Eibisch gegen Darmkrämpfe hilft (was war ich dankbar, dass ich das Zeug hatte! Darmkrämpfe sind noch schlimmer als Mensschmerzen; vor allem, weil ich bei Mensschmerzen sicher weiß, dass sie nach ein paar Stunden vorbei gehen).
Aber ich will hier eigentlich nicht wie ein altes Ömchen von meinen kleineren und größeren Leiden faseln. Eigentlich will ich auf ein Teerezept hinaus und bevor ich weiter um den heißen Brei rede, schreib' ich's endlich auf:

1 Teil Mädesüßblüten
1 Teil Lavendelblüten
1 Teil Weißdornblüten
1 Teil Schafgarbe
2 Teile Kamille

Hilft wunderbar gegen Magen- und Bauchkrämpfe, Blähungen, Verstopfung und was sonst noch so zu einer ordentlichen Magen-Darmgrippe gehört.
Man sollte den Tee nicht zu oft trinken; vor allem wegen der Weißdornblüten (wirken herzregulierend und dürfen nicht überdosiert werden), aber auch wegen der anderen Zutaten. Ist eben kein Getränk in dem Sinne, sondern eine Medizin.

Ich habe schon die letzten Jahre Bärlauchknospen gesammelt und sie als Kapernersatz eingelegt. Das erste Mal habe ich allerdings nicht aufgeschrieben, was ich alles dran getan habe und letztes Jahr wurde die Marinade etwas zu süß. Also auf ein Neues:

• 200 ml Balsamico Bianco
• 1/2 EL Senfkörner
• 1 1/2 EL Zucker
• 5 Lorbeerblätter (grob zerrupft)

Ich habe alles zusammen aufgekocht und nach dem Abkühlen über etwa 3 handvoll Bärlauchknospen gegossen. Doch - o Schreck - die Marinade reichte nicht. Da ich nicht riskieren wollte, dass die Knospen schimmeln, habe ich einfach noch ein wenig Essig und Zucker erhitzt, abkühlen lassen und dazu gegossen und nun ist's okay. Nur leider hab ich mir nicht aufgeschrieben, wieviel Essig und Zucker nun noch dazu kam -schade drum, aber dann kann ich's nächstes Jahr nochmal probieren *g*

Ein wichtiger Tipp, falls jemand das ausprobieren möchte: riecht bloß nicht an dem heißen Essig; das hab ich das erste Mal gemacht und bin fast gestooorben *schüttel* Fieses Zeugs, das.

Da neben dem Giersch noch ein wenig Platz im Korb war und die Schafgarbe viel zu gut aussah, um sie einfach stehen zu lassen, mussten wir unbedingt noch welche mit nach Hause nehmen.
Da ich mit meinem Schatz am nächsten Tag picknicken und für diesen Zweck Hähnchen braten wollte, brauchte ich sowieso noch eine Marinade und habe kurzerhand etwas neues ausprobiert:

• 3-4 EL Olivenöl
• 1 Handvoll Schafgarbe
• 3 Knoblauchzehen
• ca. 1 TL bunter Pfeffer (frisch gestoßen)
• Salz

Einfach alles vermischen, die Hähnchenbrust (ich hatte ca. 200g und dafür hat die Marinade locker gereicht) darin wälzen und über Nacht ziehen lassen. In der Pfanne gut durchbraten. Schmeckt auch kalt, wie wir festgestellt haben und ist ein tolles Picknick-Essen :-)

Vor einigen Tagen waren C. und ich wieder kräutersammelwütig; der Plan für gefüllte Kartoffeln mit Giersch trieb uns zu Höchstleistungen und wir brachten ganze 125g mit nach Hause. Das ist ein guter Korb voll, aber leider laut Rezept zu wenig...
Kurzerhand entschieden wir uns dafür, was eigenes auszuprobieren; ist ja auch viel lustiger - und war sehr lecker; wenn der Giersch auch stellenweise einen Anflug von Muffigkeit hatte...

• Kartoffeln für 4 Leute (hab sie nicht gezählt; C. hatte die "Kartoffelmacht")
• etwa 125g Giersch
• 2 Zwiebeln
• 400g Frischkäse
• 2 Eier
• etwas Gemüsebrühe
• 200g Reibekäse
• Pfeffer und Salz

Wir haben den Giersch gewaschen und ihn mit den Zwiebeln angedünstet, bis er zusammenfiel (und WIE er zusammenfiel! War richtig traurig mit anzusehen). Die Kartoffeln wurden gekocht und in eine Auflaufform geschichtet, mit einer Giersch-Zwiebelschicht in der Mitte. Den Frischkäse habe ich mit den Eiern und einem Schuss (kalter) Gemüsebrühe zusammengerührt und kräftig gewürzt und das Gemisch wurde über die Kartoffeln gegossen. Dass der Käse ganz nach oben kommt, versteht sich von selbst ;-)
Nach einer guten 3/4 Stunde (200°C) war der Auflauf fertig und es blieb nichts übrig ;-)